【ガッテン!】かつお節パックが万能調味料?安くて便利な徹底活用法

【ガッテン!】かつお節パックが万能調味料?安くて便利な徹底活用!
よっしぃ
よっしぃ

うまみと香りの宝庫である、『かつお節パック』

私たちの今までの使い方が、冷や奴やほうれん草のおひたし等にパラパラと振りかけるだけだとしたら、かなり損な使い方をしているらしいって??

『かつお節パック』は、少し工夫するだけで万能調味料に変身するそうです!

NHK・ガッテン!今回のテーマは『かつお節パック』です。




【ガッテン!】最強の調味料に変身!かつお節パック徹底活用ワザSP


かつお節に精通した業界人から教わる『使い切り』の荒技のほかに炒め物や刺身、なんとアイスまで超絶美味しくさせる裏ワザまで大公開!

手間が少なく、安くて便利&さまざまな料理も強烈に美味しくするパワーを秘めた『かつお節パック』の徹底活用の技を紹介する放送です。



ズバリ!注目する点はかつお節の『香り』だ!

【ガッテン!】かつお節パックが万能調味料?安くて便利な徹底活用!

どこの家庭にもある慣れ親しんだ『かつお節パック』。実はかつお節の生命線である「香り」にスポットをあてると、

少量で旨味を強烈に感じて、従来のだしの抽出法では難しいとされていた「深いコク」まで引き出せることが分かってきた。

冷蔵庫にしまっていただけの『かつお節パック』が、少し工夫するだけで「万能調味料」に見事に変身するという『かつお節パック』の徹底活用法を大公開!



NHK・ガッテン!のネット上のおもな反響





今回のテーマのまとめ

  • かつお節パックの香りが人の味覚を良い意味でだましてくれる。
  • かつお節パックはオイルとの相性が抜群である。
  • かつお節パックをオイル漬けにする場合は、ごま油やオリーブオイル等の香りの強いものは避ける。

今回のNHK・ガッテン!「最強の調味料に変身!かつお節パック徹底活用ワザSP」の再放送は2018年7月14日(土)午前0時25分からです。